Käse-Kräuter-Suppe

Die fein gehackten Zwiebeln in Langenegger Sennereibutter dünsten und das Mehl trocken rösten bis es duftet. Das abgekühlte Mehl unter ständigem Rühren in die Gemüsesuppe geben und aufkochen lassen. Die Suppe abschmecken und den geriebenen Langenegger Bergkäse unterrühren. Zum Schluss die gehackten Kräuter dazugeben und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.